Spécial goûter d’anniversaire: les tartelettes Shrek

Tartelettes Shrek
Tartelettes Shrek

Pour les goûters d’anniversaire, essayez cette recette dingue: des tartelettes toutes vertes à la pistache, cachées sous une couche de chocolat! Les enfants les ont baptisé les tartelettes Shrek! Succès garanti!

Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

  • Pour la pâte: 300 g de farine, 1 oeuf entier et 2 jaunes, 200 g de sucre, 200 g de beurre mou, 1 pincée de sel
  • Pour la garniture: 150 g de beurre mou, 150 g de sucre, 80 g de poudre d’amandes, 80 g de pistaches non salées décortiquées, 3 oeufs, 2 cas de crème épaisse, 1 cas rase de Maïzena, 1 plaquette de chocolat noir à pâtisser à au moins 70% de cacao.
  • Réalisation : Faites d’abord la pâte: Faites fondre le beurre 1 min 30 puissance maximale au micro-onde. Battez l’oeuf et les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que cela blanchisse. Rajoutez le beurre fondu refroidi, battez. Posez dans un grand saladier la farine, incorporez petit à petit le mélange dans un puits au milieu. Malaxez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène. Placez dans le saladier sous un torchon et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
    Préparez la crème Shrek: Frottez les pistaches les unes contre les autres pour ôter leur peau marron. Mixez les en poudre. Faites fondre le beurre 1 minute 30 puissance max au micro-onde. Fouettez avec le sucre, la poudre d’amandes, celle de pistaches, la maïzena, les oeufs un par un, et terminez par la crème.
    Préchauffez le four à 180°C (th 7). Chemisez des moules à tartelettes avec des morceaux de papier sulfurisé. Etalez la pâte au rouleau aux dimensions des moules. Faites fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d’eau 1 min 30 puissance maximale au micro-onde. Remuez pour que le chocolat soit bien fondu. Versez au milieu des fonds des tartelettes. Puis, garnissez avec la crème Shrek. Egalisez (au couteau à tartiner, c’est plus facile). Enfournez pour 35 minutes. Démoulez en tirant les coins de papier sulfurisé.

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