Fruits et légumes de saison en Avril

Tomates Miaou
Tomates Miaou



Quels fruits et légumes trouverons nous au mois d’Avril,
en France ?

En cette fin Avril, ce n’est pas encore tout à fait la saison, mais voici des tomates biscornues (de France! pas de Fukushima), que j’ai trouvé chez mon vendeur des 4 saisons. Elles font un petit chat que les enfants ont adoré dévorer!




Légumes:

Asperge, betterave, bette, carotte, céleri, chou vert, chou blanc, endive, épinard, laitue, oignon, pomme de terre, radis, salade.

Avec les oignons nouveaux et les pommes de terre nouvelles, faites de délicieux gratins pour accompagner l’agneau pascal ! Les pousses d’épinards seront délicieuses dans une salade composée.

Fruits:
Mûres, orange, rhubarbe.

Les mûres et la rhubarbe se marient à merveille dans un crumble !

Lavez les tiges de rhubarbe, épluchez les à l’économe. Coupez la en petits tronçons de 2 à 3 centimètres. Mettez la dans une petite casserole, avec un peu d’eau citronnée et un sachet de sucre vanillé. Faites cuire à  couvert à feu doux un bon quart d’heure. Puis égouttez et mélangez avec une poignée de mûres lavées, mettez dans un plat à gratin beurré, saupoudrez de pâte à crumble, et enfournez.

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