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La quiche
21 septembre 2009 Enfants et recettes

Rien de tel qu’une bonne quiche, facile et bon ! On peut la garnir de façon classique avec des lardons, ou bien avec du saumon ou des petits légumes !

Temps de préparation: 12 minutes maximum.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, 4 oeufs, 200 ml de crème liquide, 100 ml de lait demi-écrémé, 3 cuillères à soupe de gruyère rapé et 200g de garniture (lardons fumés, bacon, saumon fumé ou frais sans peau ni arrêtes, cubes de blanc de poulet, petits pois, champignons ou carottes)

Recette: Faites préchauffer le four à 180°C. Préparez la garniture, à savoir:

lardons fumés ou  bacon ou cubes de poulet ou champignons coupés en lamelles: faites griller doucement à la poele 5 minutes.

saumon fumé ou frais: coupez en cubes ou en petites lanières.

petits pois  ou carottes épluchées: faites cuire 12 minutes à la cocotte minute. Laissez égoutter dans le panier. Coupez les carottes en petits bouts quand elles sont cuites.

Préparez « l’appareil »: battez dans un saladier les oeufs, la crème, le lait et le gruyère. Déroulez la pâte et posez la dans le moule avec son papier cuisson. Posez la garniture au fond, puis répartissez dessus l’appareil. Enfournez pour 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit sortir sec. Si cela menace de griller trop vers la fin de cuisson, couvrez avec une feuille de papier alu.

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