Nutrition

Comment préparer une béchamel sans grumeaux pour agrémenter les coquillettes des enfants, un gratin dauphinois ou des lasagnes ? Rien de plus facile !

Temps de préparation: 5 minutes.

Ingrédients: 40 g de beurre, 40 g de farine, 1 l de lait, 1 cac de noix de muscade, sel.

Ustensiles: 1 casserole, 1 cuillère en bois, 1 tasse, 1 micro-onde.

Recette: Faire fondre le beurre à feu doux dans la casserole, avec la noix de muscade en poudre. Faites tiédir 1/2 tasse de lait au micro-onde (600 W 20 sec), délayez dedans la farine dedans. Le TrucdeMaman, c’est d’écraser les grumeaux sur les bords de la tasse, jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus. Puis verser sur le beurre, remuez et laissez doucement cuire, pendant 2 minutes. En vous servant de la tasse, faire tiédir le lait restant (600W 40 sec), rajoutez-le dans la casserole, et tournez. Continuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lait. Laissez épaissir. Salez, et c’est prêt !

Pour les adultes, je vous conseille de rajouter quelques tours de moulin à poivre.